春に仕込み、夏は冷たい蔵で寝かせ、熟成されたのが秋に並ぶ「ひやおろし」です。

まろやかでふくよかな味わいがあるので、魚、野菜、果物などどんな食材にも好相性。秋の食材が持つ豊かな味わいにも最適です。
特に、秋の名物・戻りガツオや秋刀魚などに合わせるのがおすすめ。

土佐しらぎく　純米吟醸　生
詰　ひやおろし　しずく媛

酔鯨
純米大吟醸　美山錦

土佐しらぎく
純米吟醸　生詰　ひやおろし

松翁
純米　原酒　ひやおろし

美丈夫
純米吟醸　秋あがり

文佳人
純米酒　秋あがり

酔鯨
吟麗　秋あがり

司牡丹
ひやおろし

美丈夫
山田錦　45秋上がり

秋に収穫された新米を使用し、たった今、醸されたばかりの新酒のことを【しぼりたて】といいます。新鮮で荒々しいところもあり、生酒の場合はわずかに泡立つ場合もあります。

フレッシュな飲み口、若さがほとばしるイキイキとした味わいが特徴なので、冷たくして飲むのが鉄則。寄せ鍋・湯豆腐・もつ鍋など温かい鍋料理とのギャップを楽しむのがおすすめです。

桂月
生原酒しぼりたて

安芸虎
しぼりたて純米吟醸

司牡丹
生鮮酒あらばしり

司牡丹
しぼりたて原酒

酔鯨
吟麗　しぼりたて

酔鯨
生原酒　しぼりたて

美丈夫
しぼりたて生原酒

お正月や各種お祝い行事には、精米歩合50％の米と米麹だけで作られた贅沢なお酒を！
気品あふれる味わいは、豪華なお祝い料理にぴったりです。豊かな味わいと華やかな香りが、幸せに満ちた時間を与えてくれます。

司牡丹
深尾

司牡丹
秀吟　司牡丹

酔鯨
純米大吟醸山田錦　斗瓶取

酔鯨
純米大吟醸　山田錦

気温差によって生まれた霞や霧が景色を霞ませるこの季節。

完全に濾さず、春霞のように淡く濁らせた「かすみ酒」が登場しました。満開の桜や花吹雪の景色のなかで楽しみたい、美しいお酒です。

山田太鼓
かすみ酒

酔鯨
吟寿　うすにごり

司牡丹
かまわぬ

しらぎく
純米酒　ぼっちり

久礼
純米酒　久礼

安芸虎
山田錦　60％純米

司牡丹
永田農法　純米酒

文佳人
純米酒

久礼
吟醸無濾過

美丈夫
純米

暑い夏は冷やしておいしい、すっきり味のお酒をどうぞ。口当たりはサラリと軽く、味わいは程良い辛口のお酒がおすすめです。多彩な夏野菜や白身魚の刺身などとの相性が抜群です。

司牡丹　大吟醸
黒金屋

美丈夫　特別本醸造
夏酒

安芸虎　純米吟醸
うすにごり

安芸虎
夏純吟　〈生〉

土佐しらぎく　涼み
純米吟醸　八反錦

司牡丹　生鮮酒（夏）
零下貯蔵　生酒

文佳人
夏純吟